Vinaři diskutovali problematiku růžových vín

Více jak stovka vinařských odborníků se sešla na mezinárodní konferenci „České a moravské vinařství – 5.rok v EU“, kterou pod záštitou Ministerstva zemědělství a Vinařského fondu pořádalo město Hustopeče.
„Pro Hustopeče, jako vinařské centrum tohoto regionu, má tato konference velký význam,“ řekl nám starosta města Ing. Luboš Kuchynka. „Už si k nám zvykli jezdit lidé, kteří ovlivňují zemědělskou politiku a politiku s vínem. Proto tuto tradici a službu našim vinařům musíme zachovat.“ Právě vinaři mají na této konferenci jedinečnou příležitost seznámit se z novými trendy, které se prosazují u nás, ale i v Evropě. „Každá taková akce je významná pro střední a malovinaře, protože právě jim se musí dostat pomoci při jejich práci. A tady je prostor pro konzultace, aby to naše vinařství šlo stále dopředu,“ svěřil se nám Ing. Josef Ševčík z mikulovského hotelu Zámeček.
Vinařští experti z ČR, Slovenska a Rakouska diskutovali nad otázkami, které v současnosti trápí naše vinaře. Jedním z nich je problematika povinného označování všech látek na etiketách s vínem. „Je to systematický útok na jeden z nejkvalitnějších přírodních produktů, na víno,“ je přesvědčený europoslanec Dr. Vladimír Železný. „Je to ekonomický zájem výrobců konkurenčních produktů, které nejsou ani zdaleka tak krásně čisté a tak úžasné jako víno.“
Druhým velkým tématem posledních dní je otázka růžového vína. To se v poslední době těší velké oblibě u konzumentů, která je podporována velkou propagací ze strany inařského fondu. „My děláme velkou propagaci růžovým vínům, protože jsme přesvědčeni, že si tato vína najdou u zákazníků velkou oblibu,“ vysvětluje předseda Rady Vinařského fondu Ing. Milan Venclík. „Proto se Vinařský fond musí snažit, aby vína byla kvalitní. Aby zákazník věděl co pije, odkud a že je to maximální kvalita.“ I zde však ze strany Evropské unie hrozí našim vinařům jisté nebezpečí. „Předminulý týden přišla evropská komise pro víno s návrhem, že růžové víno se nemusí vyrábět tou náročnou klaretovou technologií, kdy se chováte k modrému hroznu stejně, jako by byl bílý,“ objasňuje tuto problematiku europoslanec Železný. „Teď se může vyrábět tak, že slejete láhev bílého a láhev červeného vína, kterou jste před tím neprodali a máte růžové víno. To je jedna hrůza. Druhá hrůza je, že komise se brání, aby na etiketě bylo napsáno: vyráběno tradiční technologií nebo vyráběno pouhým sléváním vína. Tady jim to najednou vadí. Proč? Je to tím, že je v Itálii nadbytek bílého vína a potřebují ho vyprodat jako růžové.“
Obrovská produkce levného italského růžového vína by samozřejmě ekonomicky poškozovala moravské vinaře. Vinařský fond se proto k této otázce staví vcelku jednoznačně. „My se snažíme, aby tato vína byla jasně označena, jakou technologií vznikla,“ prohlásil Milan Venclík. „Neříkáme, že by růžová vína vzniklá mícháním byla nekvalitní. Ale je to úplně jiná technologie. A je to směr, kterým my nechceme jít. My nechceme, aby se tady na Jižní Moravě růžová vína vyráběla tím, že se smíchá červené víno s bílým,“ prohlásil rezolutně Venclík.
Nedílnou součástí vinařské konference je i vyhlášení výsledků soutěže „O hustopečskou pečeť“. „Tato soutěž je schválená Ministerstvem zemědělství a vybírají se nejlepší vína ze tří červených a tří bílých odrůd z hroznů vypěstovaných pouze v České republice,“ prozradil nám Ing. Jiří Teplý, hustopečský místostarosta pro víno a hlavní organizátor akce. Odborná porota vybírala letos ze 172 vzorků. Raritou bylo, že zlatou pečeť v odrůdě Vlašský ryzlink si odneslo stejné víno, jako v loňském roce od firmy Znovín Znojmo. Ta získala nejvyšší ocenění i v odrůdě Veltlínské zelené. Hned dvě firmy si odnesly nejvyšší ocenění v odrůdě Ryzlink rýnský. Byly jimi Vinařství Vrátil Starovice a firma Sonberk Popice. Zlaté hustopečské pečetě ve všech soutěžních červených odrůdách: Modrý Portugal, Svatovavřinecké a André si odnesla firma Patria Kobylí.